Capita spesso di varcare la soglia di un bar o di una caffetteria e di trovare le impronte della storia del locale. Fotografie mal organizzate, oggetti e soprammobili di cattivo gusto, arredi fra loro poco coerenti: tutti questi segnali sono il sintomo per un generale disinteresse verso l'esperienza del cliente. L'arredamento del bar richiede uno studio attento del target di riferimento e dell'offerta, una valutazione capace di rintracciare una linea di design chiara. Solo muovendo da questo sforzo è possibile restituire un ambiente in cui il cliente non si senta spaesato o distratto.